Maskiner og utstyr relatert til pølsebehandling
1. Kjøttkvern: skjær store kjøttstykker i små biter. Prinsippet er at kjøttet transporteres med en skrue, skyves fremover gjennom en skrue og ekstruderes fra åpningen, og den roterende romeren kuttes i pellets.
2. Chopper: Det er det viktigste utstyret for å utvinne saltløselig protein i pølseoppslemming. Dens funksjon er å raskt ekstrahere protein og gelere proteinet og vannet i råmaterialet ved 2-8 ° C for å danne en tykk emulsjon. Prinsippet er å hugge og kutte kjøtt i høy hastighet i en skiveform med variabel hastighet med 3-6 kniver montert på en høyhastighets roterende aksel.
3. Blander: Hovedfunksjonen er å blande de raffinerte råvarene med hjelpematerialer og vann for å gjøre dem homogene og bruke dem i neste prosess.
4. Tumbling maskin: Hovedfunksjonen er at når eltefatet ruller med lav hastighet, går oppslemmingen opp og ned for å oppnå effekten av å ekstrahere saltløselig protein, som dynamisk kan sylte materialet.
5. Fyllepåfyllingsmaskin: I et lukket fat kastes kjøttet ut gjennom klysterøret av et stempel. Hovedkraften er hydraulisk og pneumatisk.
6. Vridningssystem: Kinkingen av selve kappen brukes til tetting og porsjonering. Den kan vrides i høy hastighet og høy effektivitet.
7. Røykovn og kokesystem: tid, temperatur og fuktighet kontrolleres nøyaktig av datamaskinen, og det finnes to-dørs sykkel- og flerbilsalternativer. Det er to typer varmeforsyning: damp og strøm.
8. Vakuumemballasjonsmaskin: Det er enkeltrom og dobbeltrom, de fleste av dem er dobbeltrom, høy effektivitet, det ene hulrommet støvsuges og det andre hulrommet er plassert.
9. Sterilisasjonslinje: Den består av varmtvannstank, kaldtvannstank, kjølevæske, vindtørker, kontinuerlig transportbånd og elektrisk kontrolldel, gjennom sterilisering for å løse problemet med sekundær forurensning og øke holdbarheten til produktet.
10. Blekkstråleskriver: merk produksjonsdato og strekkode på de pakkede produktene, som er egnet for den senere prosessen med kammervakuumemballasje.
