Produkt introduksjon

Løkflakene\/chips\/ring Kontinuerlig frityrkokeren er en avansert stekemaskin som er spesielt designet for panert mat, for eksempel løkringer, popcorn -kylling og sprø svinekjøtt. Den har et automatisert transportsystem som sikrer effektiv og jevn steking. Dette utstyret er laget av matvarekvalitet 304 rustfritt stål, og overholder matsikkerhetsstandarder og støtter forskjellige oppvarmingsmetoder, inkludert strøm, gass og termisk olje.

1. Hoveddeler

Varmesystem: Dette systemet rommer flere varmekilder, for eksempel strøm og gass. Noen modeller bruker indirekte oppvarming gjennom et varmeledende oljesjikt, noe som bidrar til å redusere aldring av olje.
Transportsystem: The Fryer har et dobbeltlags nettbeltedesign som forhindrer mat i flytende. Det inkluderer også frekvenskonvertering for hastighetskontroll, noe som muliggjør presise steketider.
Filtrering og slaggutladning: Det dynamiske oljesirkulasjonssystemet filtrerer automatisk ut rester, mens en bunnslipputladningsanordning renser oljeresten i sanntid, og dermed forlenger oljes levetid.
Temperaturkontroll og sikkerhet: Et helautomatisk temperaturkontrollsystem opprettholder optimale stekeforhold. Noen modeller er utstyrt med lavt oljenivå, høyt oljenivå og overtemperaturbeskyttelsesfunksjoner.

2. arbeidsflyt

Produktet transporteres til oljetanken via nettbeltet, der steking skjer jevnt ved ønsket temperatur og hastighet. Rest filtreres og slippes ut gjennom sirkulasjonssystemet, og det ferdige produktet sendes automatisk ut.

Tekniske parametere

Modell	Beltebredde (mm)	Motorisk kraft (KW)	Temperatur (grad)	Størrelser (mm)	Oppvarmingsmetode
Lz -1. 8	400	0.37	0-300	200012501550	Gass eller strøm
Lz -2	400	0.55	0-300	220012501550	Gass eller strøm
Lz -3	600-1200	1.5	0-300	3300W1850	Gass eller strøm
Lz -4	600-1200	1.5	0-300	4300W1850	Gass eller strøm
Lz -5	600-1200	2.2	0-300	5300W1850	Gass eller strøm
Lz -6	600-1200	3	0-300	6300W1850	Gass eller strøm
Lz -8	600-1200	3	0-300	8300W1850	Gass eller strøm
Lz -10	600-1200	5.5	0-300	10300W1850	Gass eller strøm

Produktfunksjoner

1. Effektiv og kontinuerlig produksjon

Dette systemet støtter 24- time kontinuerlig drift med en utgangskapasitet på opptil 1000 kg\/t.
Den har frekvenskonverteringshastighetsregulering, noe som muliggjør presis kontroll over steketid. Ved å justere hastigheten på nettbeltet (vanligvis mellom 0. 5-10 m\/min), kan steketiden kontrolleres nøyaktig (for eksempel 30-60 sekunder for potetchips, og 3-5 minutter for kyllingfilet), dermed oppfyller prosessen for forskjellige produkter.

2. Energibesparelse og oljestyring

Varmekilden er både fleksibel og effektiv, og imøtekommer flere oppvarmingsmetoder.
Systemet inkluderer automatisk filtrering og fjerning av slagg, med et dynamisk oljesirkulasjonssystem og en bunns spiralslagre fjerningsmekanisme. Dette reduserer karboniseringen av rester i oljen og forlenger oljens levetid med 1,5 til 10 ganger.

3. Stabil produktkvalitet

Ensartet steking oppnås gjennom transport av nettbelte, og sikrer selv oppvarming av materialer og forhindrer lokale overoppheting eller vedheftingsproblemer som ofte finnes i tradisjonelle stekemetoder. De ferdige produktene viser jevn farge og smak, for eksempel den ensartede sprøheten til potetgull.
Systemet bruker et helautomatisk PID -temperaturkontrollsystem med en nøyaktighet på ± 1 grad. Multi-sone temperaturkontroll som en forvarmingssone og en hovedstekesone-tilpasning til komplekse prosesser, og bidrar til å forhindre overkoking eller forbrenning av produktene.
Systemet kan utstyres med en avoljeavsnitt (for eksempel vibrasjons-oljing eller sentrifugal deolje), noe som reduserer oljeinnholdet i de ferdige produktene med 5 til 15%, noe som gjør dem mer i tråd med retningslinjene for helse.

Maskinbilder

Gas Fryer - Liten

Electric Fryer - Liten

Stor stekemaskin

Ekstern varmefriere

Applikasjoner

1. Fritidsmatforedling

Typiske produkter:Potetgull, riskjeks, reker strimler, puffet snacks og nøtter (som peanøtter og cashewnøtter).
Teknologifunksjoner:Høytemperatur, korttids steking (180-200 grad for 30-60 sekunder) brukes til å sikre en sprø tekstur.

2. hurtigfrozen tilberedt mat

Typiske produkter:Kyllingpopcorn, løkringer, kyllingnuggets, fiskefileter,ogSmå sprø kjøttprodukter.
Teknologifunksjoner:Melbelagte matvarer krever dobbeltlags nettbelter for å forhindre flytende, med steketider på 2-5 minutter, justert basert på tykkelse.

3. Kjøttprodukter og vannlevende produkter

Typiske produkter:Stekte kyllingben, pølser, fiskeballer og blekksprutringer.
Teknologifunksjoner:Multi-sone temperaturkontroll brukes (for eksempel starter med lav temperatur etterfulgt av en høy temperatur for fargelegging). Akvatiske produkter krever nettstokknettbelter, for eksempel de som er belagt med teflon.

4. Soyaprodukter og pasta

Typiske produkter:Stekt tofu, vegetarisk kylling, vridde deigpinner og øyeblikkelige nudler.
Prosessegenskaper:Bønneprodukter må ha oljetemperaturenkontrollert(150-170 grad) for å unngå overflatebobling. Pasta -steking krever et høyt oljenivådesign for å sikre fullstendig nedsenking.

5. Dyp prosessering av grønnsaker og frukt

Typiske produkter:Bananskips, okra chips og sopp chips (vakuumstigende maskiner brukes ofte).
Prosessegenskaper:Steking med lav temperatur (120-150 grad)hjelperbeholde farge og ernæring. Rask dehydrering er nødvendig for å forhindre fuktighetsabsorpsjon i det ferdige produktet.